Utilidad de un programa de control de Salmonella basado en serología de cerdos de elevado peso

Publicado 27 agosto 2015

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Gradassi M et al. 2015. Res Vet Sci. 2015 Aug.

La mayoría de los programas europeos de control de Salmonella en porcino se basan en la clasificación de las explotaciones según su nivel de seroprevalencia en matadero. Los objetivos del presente estudio fueron los de estimar la seroprevalencia real por Salmonella, e investigar su asociación con el estatus real de la infección en cerdos de elevado peso al sacrificio.

Se obtuvieron muestras de sangre de 3.340 cerdos y se analizaron mediante ELISA. También se recogieron muestras de nódulos linfáticos y contenido cecal de 385 cerdos para su estudio bacteriológico.

Los resultados, analizados desde una óptica Bayesiana, mostraron una elevada proporción de cerdos serológicamente positivos (93% de granjas positivas y en la mitad de estas, niveles de seroprevalencia superiores al 81% con valor de %DO del 10). La asociación entre el estatus real de la infección y la serología no fue significativa, por lo que la clasificación de los cerdos con elevado peso al sacrificio en base a su seroprevalencia no sería de utilidad para reducir el riesgo de la entrada de Salmonella en la cadena alimentaria.

Res Vet Sci. 2015 Aug;101:154-60. doi: 10.1016/j.rvsc.2015.06.015. Epub 2015 Jul 2.

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