Salmonelosis aviar

 

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Núm. 4

Sept-Oct
2012

ACTUALIDAD SOBRE ZOONOSIS Y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS


Salmonelosis aviar

¿Sabías que…

…Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium son los dos serotipos más comunes en gallinas y pollos y suponen el 70% de las infecciones por Salmonella en humanos?

…de 15 a 20 bacterias pueden ser suficiente para infectar a una persona?

…de acuerdo con investigaciones realizadas en la Universidad de Minnesota Salmonella podría ser útil en el tratamiento del cáncer de intestino, recto y bazo?

 

 

 

Utilización de bacteriófagos para el control biológico de Salmonella Enteritidis en aves.

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El zinc previene la pérdida de la función de barrera de la mucosa intestinal inducida por la acción de Salmonella enterica serovar Typhimurium en broilers.

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MIRADA INTERNACIONAL

El control de la salmonelosis en EE.UU.

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CONVERSANDO CON…

Gema Lopez.

Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

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PARA APRENDER MÁS

Informe sobre tendencias y fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de origen alimentario el UE en 2010.

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